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Detrás Del Delantal – Navidad Y Fiestas De Reyes: Una Celebración Con Sabores

Detrás Del Delantal – Navidad Y Fiestas De Reyes: Una Celebración Con Sabores

La Navidad y la Fiesta de Reyes son dos de las fiestas más importantes del año. En ambas celebraciones, la comida juega un papel fundamental, ya que es una oportunidad para reunirse con familiares y amigos y disfrutar de deliciosos platos La Fiesta de Reyes se celebra el 6 de enero, y conmemora la llegada de los Reyes Magos a Belén. En esta celebración, es tradicional comer la Rosca de Reyes, que acá les comparto:

Rosca de Reyes

Ingredientes:

• 500 g de harina

• 50 g de azúcar

• 125 g de mantequilla

• 1 huevo

• 1 cucharadita de levadura

• 1 cucharadita de vainilla

• 1 pizca de sal

Para el relleno:

• 500 g de nata montada

• 100 g de azúcar glas

• 1 figurita del niño Jesús

Preparación:

1. En un bol, mezcle la harina, el azúcar, la mantequilla, el huevo, la levadura, la vainilla y la sal.

2. Amase la masa hasta que quede suave y elástica.

3. Deje reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que doble su volumen.

4. Una vez que la masa haya reposado, extiéndala sobre una superficie enharinada hasta formar un círculo de unos 25 cm de diámetro.

5. Coloque la nata montada en el centro del círculo de masa.

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6. Doble el círculo de masa por la mitad, de manera que la nata quede en el interior.

7. Corte el círculo de masa en rodajas de unos 2 cm de ancho.

8. Enrolle cada rodaja de masa sobre sí misma, formando un roscón.

9. Coloque las roscas en una bandeja para horno forrada con papel de horno.

10. Deje reposar los roscas durante 30 minutos, o hasta que doblen su volumen.

11. Pincele las roscas con huevo batido.

12. Hornee las roscas durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.

13. Deje enfriar las roscas antes de servirlos.

POR: Jose Eliseo Guzman B. Profesional en Gastronomía

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