La gastronomía latina es una de las más ricas y diversas del mundo, y su influencia se ha dejado sentir en Norteamérica desde hace siglos. Los sabores latinos, con su combinación de ingredientes frescos, especias intensas y técnicas de cocina únicas, han conquistado el paladar de los norteamericanos, y se han convertido en parte integral de la cultura gastronómica de este país. La gastronomía latina es una de las más ricas y diversas del mundo. Sus sabores, aromas y texturas son una explosión de placer para los sentidos.
La comida mexicana es, sin duda, la más popular de las cocinas latinas en Norteamérica. Los tacos, burritos, enchiladas y quesadillas son solo algunos de los platos mexicanos que se pueden encontrar en restaurantes de alta cocina que incorporan cada vez más ingredientes y técnicas latinas en sus menús, y los productos latinos, como el maíz, el chile y el cilantro. Otros platos latinos populares en Norteamérica incluyen el ceviche peruano, el arroz con pollo puertorriqueño, el churrasco brasileño, la ropa vieja cubana y las empanadas, o popusas, plato de origen español que consiste en una masa rellena de diversos productos, (carne, pollo etc.)
La creciente popularidad de los sabores latinos en Norteamérica es un reflejo de la creciente diversidad de la población de este país. Los latinos son ahora el grupo étnico más grande de Estados Unidos, y su influencia cultural se hace sentir en todos los ámbitos, incluida la gastronomía.
Por: José Eliseo Guzmán B. – Profesional en Gastronomía
